Pour une évaluation du degré potentiel en alcool de votre moût en fonction de diverses échelles de mesure.

Pour une évaluation du degré potentiel en alcool de votre moût en fonction de diverses échelles de mesure

Cette table vous permettra de faire une évaluation du degré potentiel en alcool de votre moût selon 3 valeurs définies du rendement des levures pour la production de 1° d’alcool (16,83 g, 17 g et 18 g). Ces valeurs sont données pour une mesure à 20°C.