ZYMAFLORE® VL3
Levure pour la révélation des arômes variétaux de type thiols volatils (Sauvignon blanc). Sélection terroir. Affinité cépage : Sauvignon blanc, cépages thiolés.
- Issue des grands terroirs blancs de Bordeaux.
- Très bonne aptitude à révéler les arômes variétaux du Sauvignon blanc à partir des précurseurs inodores du moût.
- Volume en bouche.
Souche recommandée pour :
* Vin fin et élégant.
* Profil variétal de type thiols volatils.
Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité
Contenus additionnels
Protocoles et itinéraires
Fermentation alcoolique : réhydratation des levures S. cerevisiae
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VIDÉO RÉHYDRATATION DES LEVURES
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