Enzyme
LAFASE® XL PRESS
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LAFASE® XL PRESS

LAFASE® XL PRESS

Préparation d’enzymes liquide purifiée pour optimiser le pressurage et l’extraction des précurseurs d’arômes lors de l’élaboration des vins blancs et rosés.

  • Augmente les rendements en jus de goutte et de premières pressées.
  • Permet de diminuer la durée des cycles de pressurage.
  • Facilite la gestion de pressurage :
    – Pressurage à plus basses pressions et cycles plus courts.
    – Diminution du nombre de rebêchage.
  • Moins de trituration des pellicules et des pépins permettant de limiter l’extraction des composés phénoliques, l’oxydation des jus et les variations de pH.
  • Permet de réaliser une macération pelliculaire en quelques heures directement dans le pressoir (temps de contact court).

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit LAFASE® XL PRESS

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Fiche de Sécurité

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