BACTICONTROL®
Formulation de chitosane, de lysozyme et d’enzymes pour la protection des vins contre certains micro-organismes et notamment les bactéries lactiques. Produit de Biocontrôle.
- Protection microbiologique des vins blancs, rouges et rosés après les fermentations.
- Outil pour la vinification des vins dans un objectif de diminution du SO2.
- Permet de ralentir, voire d’arrêter une FML en cours ou d’éviter son déclenchement (traitement possible avant ou après FA).
- Effet synergique des ß-glucanases et du lysozyme sur les bactéries lactiques, en particulier les pédiocoques filants (action de l’enzyme sur les polysaccharides formant une barrière diffuse autour des bactéries pouvant gêner l’action du lysozyme).
- Évite les déviations organoleptiques dues aux micro-organismes d’altération.
- Amélioration de la clarification et la filtrabilité des vins.
Fiche Produit
Fiche de Sécurité
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