Vinificazioni specifiche

LAFFORT® mette a vostra disposizione la sua esperienza e varie referenze per specifiche vinificazioni di vostro interesse.

Vini Rosati

Consapevole della non semplice sfida tecnica rappresentata dall’elaborazione dei moderni vini rosati, caratterizzati da colori ed aromi dai toni molteplici e complessi, LAFFORT^® ha sviluppato, avvalendosi del suo centro sperimentale e dell’opera di un gruppo di tecnici dalle competenze multidisciplinari, una gamma di prodotti mirati e idonei alla produzione dei migliori rosati.

Consulta la nostra gamma Vini Rosati

Riferimento tecnico LAFFORT®

Christophe ROSSI

christophe.rossi@laffort.com

Tel : + 33 6 30 19 54 62

Christophe è entrato a far parte di Laffort nel 2014 come referente per i vini rosati.

Dopo un BTS in viticoltura e un diploma in gestione della qualità, ha seguito il suo percorso universitario alla scuola di agronomia di Tolosa fino ad ottenere il Diploma Nazionale in Enologia.

Per arricchire le sue esperienze all’estero, ha colto l’opportunità di lavorare in Messico nella più antica cantina di vinificazione del continente americano. Di ritorno in Francia, ha operato per diversi anni come responsabile di cantina in Provenza, una regione nota per i suoi rosati di grande qualità.

Le sue conoscenze nel campo della vinificazione e nel mercato dei vini rosati lo hanno naturalmente reso il nostro referente per i rosati, dopo essere entrato a far parte della nostra equipe Laffort Sud-Est come responsabile di zona in Provenza.

Christophe – se vorrete – vi accompagnerà ovunque nel mondo per realizzare il rosato che corrisponde maggiormente ai vostri desideri e al vostro mercato.

Vini frizzanti

L’elaborazione dei vini frizzanti di qualità è il risultato di una serie di fasi che devono essere ottimizzate per garantire l’obiettivo finale ricercato. Il mercato dei vini spumanti è attualmente in evoluzione e, come per i vini fermi, stanno comparendo nuove tendenze, con vini dalle differenti tipicità e caratteristiche.

Per ogni fase, LAFFORT^® ha riunito nella sua gamma LAFFORT^® SPARK i prodotti più adatti, sia per la produzione di spumanti tradizionali sia per la produzione di nuovi vini di tendenza.

Consulta la nostra gamma Vini frizzanti

Riferimento tecnico LAFFORT®

François BOTTON

francois.botton@laffort.com

Tel : +33627056381

François BOTTON è entrato in Laffort nel 2011 come responsabile tecnico della gamma “Spark”. In precedenza, per oltre 10 anni, ha lavorato nell’industria del vino spumante e soprattutto nelle principali aziende vinicole e vitivinicole dello Champagne. I suoi compiti principali riguardano la vinificazione, la consulenza, la ricerca e sviluppo del prodotto e la gestione dei tirage per i clienti.

Dal 2006 ha viaggiato nel mondo e in tutte le regioni legate alla produzione di spumanti riuscendo ad acquisire una solida esperienza tecnica a livello internazionale. Ha anche ampliato le sue competenze in Italia, la culla del Prosecco e trascorre la maggior parte del suo tempo in Europa centrale e orientale sperimentando e sviluppando nuove soluzioni legate alle metodiche Tradizionale e Charmat.

François ha conseguito il Diploma di Enologo presso l’Università di Reims dopo un Diploma in Viticoltura ad Avize (Champagne).