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Pubblicazioni tecniche

Trovate qui le nostre ultime pubblicazioni tecniche comparse nelle riviste specializzate

Un’alternativa all’SO2 in fase prefermentativa: la bioprotezione

Settembre 2023 – IVES

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Valutazione dell’impatto del trattamento con chitosano sui microrganismi in enologia

Settembre 2023 – IVES

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Enzimi enologici: tutto ciò che avete sempre desiderato sapere

2016 – VQ

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Effetto dell’aggiunta di tannini al vino di diverse varietà

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