Oenobrett

OENOBRETT®

Preparazione a base di chitosano e di enzimi, specificamente formulata per la lotta contro i lieviti del genere Brettanomyces.

Il trattamento determina la destrutturazione dell’edificio parietale di Brettanomyces ad opera del chitosano, tale processo è esaltato dall’effetto sinergico della componente enzimatica, che contribuisce ad accelerare la sedimentazione delle cellule lisate. La diminuzione della popolazione del lievito contaminante è significativa e consente di prevenire le alterazioni ed esso collegate.

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