ZYMAFLORE® X16

ZYMAFLORE® X16

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Kasher Passover

  • Vegano

Levadura para vinos blancos y rosados aromáticos con fuerte producción de aromas fermentativos. Selección breeding – blanco y rosado. Afinidad con variedades: Chardonnay, Macabeo, Viura, Garnacha…otras cepas tintas para vino rosado.

  • Muy buena capacidad fermentativa.
  • Fuerte producción aromática (ésteres).
  • Carácter POF(-) [no formación de vinil-fenoles]: perfil fino y neto.
  • Condiciones difíciles de fermentación.

Cepa recomendada para:
* Vino aromático y moderno.
* Perfil organoléptico de tipo fermentativo.

Ficha de Producto

Ficha de Seguridad

Contenidos adicionales

Protocolos, itinerarios y documentaciones técnicas

Rehidratación de las levaduras

Focus

Selección de levaduras: el Breeding asistido por marcador QTL

Descargar
Consultar

VIDEO REHIDRATACIÓN DE LEVADURAS

Información del producto

Opción multi-descarga: seleccione tantos documentos como usted necesite a lo largo de su navegación, su cesta será conservada hasta su descarga