BACTICONTROL®
Formulación de quitosano, lisozima y enzimas para la protección de vinos contra ciertos microorganismos y especialmente las bacterias lácticas. Producto de Biocontrol.
- Protección microbiológica de vinos blancos, tintos y rosados después de la fermentación.
- Herramienta para la vinificación de los vinos con el objetivo de disminuir el SO2.
- Permite disminuir, incluso parar un FML corriente o evitar su activación (se puede realizar el tramiento antes o después de la FA).
- Efecto sinérgico de ß-glucanasas y de lisozima sobre las bacterias lácticas, en particular el pediococos (acción de la enzima sobre el polisacárido que forma una barrera alrededor de las bacterias que pueden molestar la acción de la lisozima).
- Evita las desviaciones organolépticas producidas por los micro-organismos de alteración.
- Mejora la clarificación y la filtrabilidad de los vinos.
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