Tabla de equivalencias de las diferentes escalas para medir la concentración de azúcares en los mostos

Para una evaluación del contenido de alcohol potencial de su mosto según las diferentes escalas de medición.

Esta tabla le permitirá realizar una evaluación del contenido de alcohol potencial de su mosto de acuerdo con 3 valores definidos de rendimiento de levadura para la producción de 1º de alcohol (16.83 g, 17 g y 18 g). Estos valores se dan para una medición a 20ºC.