FRESHAROM®
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NOP-tauglich
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Bio-tauglich UE 848/2018
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Vegan
Spezifisches Hefepräparat aus inaktivierten Hefen mit hohem Reduktionsvermögen, zum Schutz der Aromen von Weiß- und Roséweinen.
Dank seiner einzigartigen Zusammensetzung aus reduktiven Metaboliten ermöglicht FRESHAROM®:
- Während der alkoholischen Gärung die Assimilierung von Glutathion-Vorstufen (Cystein, N-Acetylcystein…) durch die Hefe und somit eine stärkere Synthese dieses Tripeptids.
- Einen wirksamen Schutz des Aromapotenzials des Weins und ein erheblich verzögertes Auftreten von Oxidationsnoten (Alterstöne: Sotolon und Phenylacetaldehyd).
- Die Hemmung der Vorgänge, die für das Braunwerden des Weins verantwortlich sind.
Mit FRESHAROM® können somit aromatischere Weine mit einem besseren Lagerungspotenzial hergestellt werden.
Produktdatenblatt
Sicherheitsdatenblatt
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