FRESHAROM®

FRESHAROM®

Préparation spécifique de levures inactivées à haut pouvoir réducteur (5,3%), pour la protection des arômes des vins blancs et rosés.

Grâce à sa composition unique en métabolites réducteurs, FRESHAROM® :

  • Permet à la levure d’assimiler les précurseurs du glutathion (cystéine, N-acétylcystéine..) durant la FA et donc de synthétiser davantage de ce tripeptide.
  • Protège efficacement le potentiel aromatique du vin et retarde significativement l’apparition de notes oxydées (arômes de vieillissement : sotolon et phénylacétaldéhyde).
  • Inhibe les mécanismes de brunissement des vins.
  • Favorise la nutrition des levures au cours de la fermentation alcoolique.

FRESHAROM® permet ainsi d’obtenir des vins plus aromatiques avec un meilleur potentiel de garde.

Élaboration des vins effervescents :

  • Permet ainsi d’obtenir des vins effervescents plus aromatiques avec un meilleur potentiel de garde.
  • De par sa composition, FRESHAROM® participe activement à la finesse et à la tenue de la mousse.
  • Particulièrement adapté à la méthode Charmat.

Fiche Produit et Fiche de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit FRESHAROM®

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité FRESHAROM®

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