LAFAZYM® 600 XLICE
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NOP-tauglich
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Bio-tauglich UE 848/2018
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Vegan
Extrem konzentriertes, flüssiges, von Cinnamoylesterase gereinigtes pektolytisches Enzympräparat zur schnellen Klärung von Weiß- und Rosémosten bei einem breiten pH und Temperaturspektrum.
- LAFAZYM® 600 XL ICE ist ein sehr widerstandsfähiges Enzympräparat, das die schnelle Klärung von Mosten und Weinen bei einem breiten pH- (2,9 – 4,0) und Temperaturspektrum (5°C bis 55°C) ermöglicht.
- Ermöglicht die Depektinisierung von Mosten, die aus schwierigen Rebsorten stammen (Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon, Muscats, Silvaner, Gutedel…).
- Sorgt für ein beträchtlich kompakteres Trubdepot.
- Von Cinnamoylesterase gereinigt, LAFAZYM® 600 XL ICE vermindert die Bildung von Vinylphenolen (aus den freien Phenolsäuren der Traubensäfte), welche die Aromatik von Weinen negativ beeinflüssen könnten.
- Eignet sich besonders zur schnellen Depektinisierung vor der Flotation, aber auch vor oder nach dem Zentrifugieren.
Produktdatenblatt
Sicherheitsdatenblatt
Zusätzlicher Content
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