Enzyme
LAFAZYM® 600 XL ICE
Demande d’informations
LAFAZYM® 600XLICE

LAFAZYM® 600 XL ICE

Préparation liquide purifiée d’enzymes pectolytiques à forte activités secondaires pour la clarification rapide sur une vaste gamme de pH et de température.

  • LAFAZYM® 600 XL ICE est une préparation enzymatique très robuste permettant la clarification rapide des moûts et vins sur un large spectre de pH (2,9-4,0) et de température (5°C à 55°C).
  • Permet la dépectinisation des moûts issus de cépages difficiles (Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon, Ugni blancs, Muscats…).
  • Améliore considérablement la compaction des bourbes.
  • Purifiée en cinnamoyl esterase, LAFAZYM® 600 XL ICE limite la formation de vinyl-phénols (à partir des acides phénoliques libres des jus de raisins) pouvant influencer négativement la perception aromatique des vins.
  • Particulièrement adaptée pour une dépectinisation rapide avant flottation mais aussi avant ou après centrifugation.
  • Augmente les rendements de pressurage et la clarification des moûts rouges issus de thermo-traitement.

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit LAFAZYM® 600 XL ICE

Télécharger
Consulter

Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité LAFAZYM® 600 XL ICE

Télécharger
Consulter

Contenus additionnels

Focus

Clarification difficile des moûts blancs et rosés

Télécharger
Consulter

Option multi-téléchargement : sélectionnez autant de documents que vous le souhaitez tout au long de votre navigation, votre panier est conservé jusqu’à son téléchargement.