ZYMAFLORE® KLIMA
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Utilizzabile nel NOP
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Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
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Vegano
Ceppo di Saccharomyces cerevisiae selezionato per la sua capacità di ridurre il grado alcolico e di favorire la freschezza dei vini.
- Diminuzione del tenore in alcol a fino a 0,5 % vol.
- Conservazione o produzione di acido malico durante FA.
- Adatto all’elaborazione di vini bianchi, rosati e rossi armoniosi, ben equilibrati.
- Profilo aromatico elegante: note fruttate e floreali.
- Apporta vivacità e freschezza aromatica.
Scheda Prodotto
Scheda di Sicurezza
Contenuti aggiuntivi
Pubblicazione scientifica
Influence of yeasts on wine acidity: new insights into Saccharomyces cerevisiae
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