Fruit wines
LAFAZYM® THIOLS[+]
Richiesta di informazioni
LAFAZYM® THIOLS[+]

LAFAZYM® THIOLS [+]

  • Utilizzabile nel NOP

  • Vegano

Preparazione enzimatica pectolitica, con attività secondarie, specificamente formulata per la rivelazione dei precursori aromatici nei vitigni a carattere tiolico.

  • LAFAZYM® THIOLS[+] consente di amplificare il profilo aromatico dei vini da varietà tioliche, in sinergia con un lievito dotato dei caratteri di rivelazione di questo tipo di aromi varietali.
  • LAFAZYM® THIOLS[+] può essere utilizzato su di un’ampia varietà di mosti bianchi ad espressione varietale tiolica espressa o latente:  Sauvignon, Colombard, petit et gros Manseng, Gewurztraminer, Riesling, petite Arvine, Riesling, Vermentino, Pinot Gris, Viognier, Gewürztraminer, Glera… ma anche nella vinificazione in rosato delle uve rosse su, ad esempio: Sangiovese, Cannonau, Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet, Mourvèdre, Cinsault….
  • Per massimizzarne gli effetti sotto il profilo aromatico si raccomanda di utilizzare, come fermentatori, ZYMAFLORE® X5, ZYMAFLORE® DELTA o ZYMAFLORE® VL3.

Scheda Prodotto

Scheda di Sicurezza

Deseleziona

Opzione di download multiplo: selezionate tutti i documenti che desiderate durante la vostra navigazione, il vostro carrello viene conservato fino al download.

Scaricare