Clarificación

GECOLL® PRO

Utilizable en NOP
Utilizable en BIO UE 848/2018

Gelatina líquida muy concentrada elaborada a partir de una selección de materia prima muy pura, de origen exclusivamente porcino.

GECOLL® PRO se caracteriza por una elevada riqueza y una densidad de carga superficial elevada. Su exclusivo mecanismo de hidrólisis (enzimático) permite respetar su estructura proteínica (con alta riqueza en prolina), lo que garantiza una acción específica frente a la astringencia sin tocar la estructura de los vinos.
GECOLL® PRO es un agente de clarificación destinado a:

La mejora del potencial organoléptico de los vinos. GECOLL® PRO elimina los taninos responsables del carácter agresivo o astringente, respetando su estructura.
La estabilidad de la materia colorante.

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