CELSTAB®

Vegano

Solución de goma de celulosa (CMC/ E466).

CELSTAB® está destinado a la estabilización de los vinos, frente a la precipitación de las sales de ácido tartárico.
Su acción se traduce en una inhibición de las fases de nucleación y de crecimiento de los microcristales (por una desorganización de la superficie de las sales responsables de la formación de los cristales).

Vinos espumosos: incorporar integramente al vino base antes del tiraje.

Ficha de Producto

Ficha de Seguridad