ZYMAFLORE® KHIOMP
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NOP-tauglich
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Bio-tauglich UE 848/2018
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Koscher für Passover
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Vegan
Metschnikowia pulcherrima-Hefe (Non-Saccharomyces) zur BIOprotektion von Weiß- und Rosémosten sowie von Trauben während langer Phasen vor der Gärung bei niedrigen Temperaturen.
Studienergebnisse bestätigen die BIOProtektive Wirkung dieses Präparats:
- Kolonisierung des Milieus und Aufrechterhaltung der Population über mehrere Wochen bei sehr niedrigen Temperaturen (0°C).
- Schützt den Most vor einer Oxidation dank des hohen Vermögens, gelösten Sauerstoff zu verbrauchen.
- ZYMAFLORE® KHIOMP wurde aufgrund ihrer sehr geringen Gärfähigkeit selektiert und eignet sich besonders bei langen Phasen vor der Gärung unter niedrigen Temperaturen (wie z. B. Kühllagerungen) zur BIOProtektion von Most und Trauben.
- Vermeidung der Dominanz indigener, potenziell schädlicher Mikroorganismen.
- Kompatibel mit dem zur Vergärung selektierten Saccharomyces cerevisiae-Stamm.
Produktdatenblatt
Sicherheitsdatenblatt
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