QUERTANIN® Q2
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Utilizzabile nel NOP
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Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
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Vegano
Tannino ellagico di qualità «merrain», estratto da duramen selezionato di querce di varietà americane, specifico per l’affinamento di vini bianchi, rossi e rosati.
QUERTANIN® Q2 è una preparazione di tannini ellagici, specificamente formulata per l’affinamento, che interviene sulla struttura tannica dei vini, contribuendone all’equilibrio. E’ attiva in particolare:
- Regolando i fenomeni ossido-riduttivi, nell’affinamento in barrique o nel corso della micro-ossigenazione, favorendo l’ottimale evoluzione e maturazione dei vini. Partecipa ad una loro armoniosa complessità valorizzando l’affinamento ed orientandolo verso forme espressive accattivanti.
- Consentendo la ricostituzione di un substrato antiossidante ricco in ellagitannini, analogo a quello ottenibile dai fusti nuovi, anche in presenza di un parco barriques molto sfruttato.
- Agevolando le operazioni di chiarifica.
Scheda Prodotto
Scheda di Sicurezza
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