Riattivazione per i batteri LACTOENOS® B16 STANDARD – Base spumanti

Fasi di riattivazione per l’acclimatazione dei batteri

LACTOENOS® B16 STANDARD è un ceppo di batteri Oenococcus œni selezionato nella Champagne per vini a basso pH (2,85 < pH < 3,1), particolarmente adatto alla produzione di vini spumanti. Il suo utilizzo richiede una fase di acclimatazione da 3 a 5 giorni, seguendo le fasi del protocollo di riattivazione di LACTOENOS® B16 STANDARD