OENOLEES®
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
Preparado específico de corteza de levadura (Patente EP 1850682) para la eliminación de ciertos polifenoles responsables del amargor y de la astringencia.
OENOLEES® proviene del resultado de la investigación de LAFFORT® sobre las propiedades de las lías de levadura y su interés en la clarificación de vinos, OENOLEES® contribuye a la mejora de las cualidades gustativas del vino para conseguir una:
- Reducción de las sensaciones agresivas (efecto de afinado).
- Aumento de la sensación de dulzor gracias a su riqueza en péptido Hsp12.
- Optimiza la fineza y la toma de espuma.
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VIDEO OENOLEES®
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