LACTOENOS® BERRY DIRECT
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Utilizable en NOP
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Utilizable en BIO UE 848/2018
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Vegano
Cepa de Oenococcus oeni aclimatada para la inoculación directa de vinos blancos, rosados y tintos.
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Muy débil producción de acidez volátil y de diacetilo.
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Cepa resistente en un amplio espectro de pH, alcohol, SO2 y temperatura en todo tipo de vinos.
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Bacteria fenol-negativa: sin actividad enzimática cinnamoyl esterasa para no producir precursores para la producción de fenoles volátiles por Brettanomyces.
Ficha de Producto
Ficha de Seguridad
Contenidos adicionales
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