Kombucha

Nitidez aromática – Refermentaciones.

• Buena resistencia al alcohol (18% vol.), alto poder alcohólico.
• Especialmente recomendada para las refermentaciones.
• Buena adaptación a fermentaciones a bajas temperaturas.

Nutriente orgánico completo a base de autolisados de levadura para una fermentación alcohólica regular y completa.

• Nutriente completo 100% de origen de la levadura, rico en aminoácidos, vitaminas (tiamina, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, etc.) minerales y oligoelementos (magensio, manganeso, zinc, etc.) que favorece la multiplicación celular.
• Permite realizar con éxito la segunda fermentación de HARD KOMBUCHA.

Preparador de levadura, particularmente rico en factores de crecimiento y supervivencia para asegurar un final de fermentación limpio y neto.

• Mejora la revelación/producción de aromas de levadura.
• Mejora la resistencia de la levadura a las bajas temperaturas y a la turbidez.
• Evita la formación excesiva de acidez volátil.

Nutriente mineral a base de factores de crecimiento (fosfato diamónico) y tiamina (Vitamina B1).

• Favorece el desarrollo de levaduras durante la fermentación.

Preparación de manoproteínas puras y polisacáridos de origen vegetal específicamente seleccionados para la Kombucha.

• Contribuye a la sensación en boca.
• Bajo aporte calórico.
• Las condiciones específicas de fabricación garantizan un índice de obstrucción muy bajo.