LAFAZYM® PRESS
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NOP-tauglich
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Bio-tauglich UE 848/2018
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Vegan
Cinnamoylesterasefreies, pektolytisches Enzympräparat für eine optimierte Pressung und Extraktion der Aromavorstufen bei der Weiß- und Roséweinbereitung.
- Steigert den Anteil an Vorlaufmost und die Ausbeute bei den ersten Pressungen.
- Ermöglicht kürzere Presszyklen.
- Erleichtert den Pressvorgang:
– Pressung mit weniger Druck und kürzere Zyklen.
– Weniger scheitern. - Beerenhäute und Kerne werden weniger zermahlen, was die Extraktion von Phenolverbindungen, die Oxidation von Most und pH-Wert-Schwankungen reduziert.
- Macht eine Hülsenmaischung in wenigen Stunden direkt in der Presse möglich (kurze Kontaktzeit).
Produktdatenblatt
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