CELSTAB®
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Vegan
Lösung aus Cellulosegummi (CMC/ E466).
CELSTAB® dient zur Stabilisierung von Wein, genauer gegen die Ausfällung von Salzen der Weinsäure. Es wirkt durch Hemmung der Keimbildung und des Wachstums von Mikrokristallen (indem es die Oberfläche der für die Kristallbildung verantwortlichen Salze beeinflusst).
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