Pubblicazione scientifica
Trovate qui le nostre ultime pubblicazioni scientifica comparse nelle riviste specializzate
Quantitative analysis of Bordeaux red wine precipitates by solid-state NMR: Role of tartrates and polyphenols
Dicembre 2015 – Food Chemistry
Nitrogen modulation of yeast fitness and viability during sparkling wine production
Ottobre 2015 – Food Microbiology
Effect of yeast strain and some nutritional factors on tannin composition and potential astringency of model wines
Settembre 2015 – Food Microbiology
Performance of a protein extracted from potatoes for fining of white musts
Maggio 2015 – Food Chemistry
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