OENOLEES®

OENOLEES®

Preparazione specifica di scorze di lievito (Brevetto EP 1850682) formulata per l’eliminazione selettiva dei polifenoli responsabili delle sensazioni di amaro e di astringenza.0682).

Frutto delle ricerche condotte da LAFFORT® riguardo le proprietà delle fecce di lievito e le loro valenze nelle operazioni di collaggio dei vini, OENOLEES® contribuisce al miglioramento dei loro caratteri organolettici apportando:

  • Una diminuzione delle sensazioni aggressive: «effetto affinamento».
  • L’aumento delle sensazioni rotonde e sapide grazie alla sua ricchezza nello specifico peptide sapido Hsp12.
  • Esalta la finezza, la cremosità e la tenuta di spuma.

Scheda tecnica e scheda di sicurezza dei prodotti

Scheda Prodotto

Scheda Prodotto OENOLEES®

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Scheda di Sicurezza

Scheda di Sicurezza OENOLEES®

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