CELSTAB®

Vegano

Soluzione di gomma di cellulosa (CMC/E466).

CELSTAB® è formulato per la stabilizzazione dei vini nei confronti delle precipitazioni dei sali dell’acido tartarico.
La sua azione inibisce le fasi di nucleazione e di crescita dei microcristalli, destrutturandone la superficie delle facce ed impedendone così l’accrescimento.

Vini frizzanti e spumanti: incorporare completamente nel vino base prima del tirage.

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