QUERTANIN® CHOC

NOP-tauglich
Bio-tauglich UE 848/2018
Vegan

Sofort lösliche Ellagtannine (IDP-Verfahren, Instant Dissolving Process) mit „Daubenholz“-Qualität aus dem Kernholz der Eiche und Gallotannine zum Ausbau von Weiß-, Rosé- und Rotweinen.

QUERTANIN® CHOC ist ein Präparat aus Ellag- und Gallotanninen, das beim Ausbau zum Einsatz kommt, und:

Redoxvorgänge während des Barrique-Ausbaus bzw. während einer Mikrooxigenierung reguliert.
Ermöglicht bei einem gebrauchten Barrique-Bestand die Wiederherstellung eines oxidationshemmenden Milieus mit einem genauso hohen Gehalt an Ellagtanninen wie in neuen Barrique-Fässern.
Vereinfachung der Klärung.

Nach der Zugabe wird empfohlen, mit den Abstichen bis zur Schönung bzw. Bis zu den die Flaschenfüllung einleitenden Maßnahmen normal zu verfahren.

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