QUERTANIN® CHOC
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Utilizzabile nel NOP
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Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
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Vegano
Tannino estratto da duramen di quercia e tannino gallico, a dissoluzione istantanea (IDP process). Utilizzabile nell’affinamento dei vini bianchi, rossi e rosati.
QUERTANIN® CHOC è un preparato di tannini ellagici e gallici:
- Contribuisce alla regolazione dei fenomeni ossido-riduttivi nell’affinamento in barrique o nel corso della micro-ossigenazione.
- Consentendo la ricostituzione di un substrato antiossidante ricco in ellagitannini, analogo a quello ottenibile dai fusti nuovi, anche in presenza di un parco barriques molto sfruttato.
- Favorisce la chiarifica.
Successivamente all’aggiunta si raccomanda di procedere agli usuali travasi di chiarifica, od alle operazioni di preparazione all’imbottigliamento.
Scheda Prodotto
Scheda di Sicurezza
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