Batteri enologici
LACTOENOS® BERRY DIRECT
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LACTOENOS® BERRY DIRECT

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  • Utilizzabile nel NOP

  • Utilizzabile nel BIO UE 848/2018

  • Vegano

Ceppo di Oenococcus oeni acclimatato, per inoculo diretto in vini bianchi, rosati e rossi.

  • Minima produzione di acidità volatile e diacetile.

  • Ceppo tollerante ad un ampio spettro di pH, alcool, SO2 e temperatura in tutte le tipologie di vini.

  • Batterio fenol-negativo: privo dell’attività enzimatica cinnamoil esterasica, non produce precursori suscettibili alla produzione di fenoli volatili da parte di Brettanomyces.

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