ZYMAFLORE® X16

Utilizzabile nel NOP
Utilizzabile nel BIO UE 848/2018
Kasher Passover
Vegano

Per vini bianchi e rosati tecnologici, a proflo aromatico spiccatamente fermentativo. Elevata produzione di aromi tipo estere. Si adatta molto bene a basse temperature e basse torbidità in fermentazione. Selezionato tramite incrocio (breeding). Vitigni: Chardonnay, Trebbiano, Verdicchio, Lugana, ed altri vitigni nella produzione di vini rosati.

Capacità fermentative molto buone.
Spiccata produzione aromatica (esteri).
Carattere pof(-): non produce vinil-fenoli.
Profilo organolettico di estrema finezza e franchezza.

Obiettivo prodotto:
* Vini tecnologici, moderni ed a proflo aromatico spiccatamente fermentativo.
* Elevata produzione di aromi tipo estere.
* Si adatta molto bene a basse temperature e basse torbidità in fermentazione.

Scheda Prodotto

Scheda di Sicurezza

Contenuti aggiuntivi

Selezione dei lieviti: incrocio guidato per mezzo di marcatori QTL

Per saperne di più

Scaricare

Consultare

VIDEO REIDRATAZIONE DEI LIEVITI

Informazioni sul prodotto