CELSTAB® KP
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Koscher für Passover
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Vegan
Lösung aus Cellulosepaste (CMC/ E466) für die Stabilisierung von Wein gegenüber einer Kristallbildung durch das Kaliumsalz der Weinsäure.
CELSTAB® KP Wirkung beruht auf einer Inhibition der Keimbildung und des Wachstums von Mikrokristallen (dies durch die Beeinflussung der Oberfläche, der für die Bildung der Kristalle verantwortlichen Salze).
- Bei Schaumweinen erfolgt der Zusatz vor dem Abfüllen (geringeres Risiko der Schichtenbildung).
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