LAFAZYM® PRESS
Пектолитический ферментный препарат, очищенный от циннамил эстеразы, для оптимизации прессования и экстракции прекурсоров ароматов при производстве белых и розовых вин.
- Увеличивает выход сусла-самотека и первых прессовых фракций.
- Снижает продолжительность циклов прессования.
- Оптимизирует процесс прессования:
• Прессование проходит при более низком давление, и более коротких циклах.
• Облегчает выгрузку выжимки. - Меньше перетирания кожицы и косточек винограда, снижается экстракция фенольных соединений, окисление сусла и колебания рН.
- Позволяет снизить на несколько часов время мацерации в прессе.
Описание продукта и сертификаты безопасности
Сертификаты безопасности продукта
Сертификаты безопасности продукта LAFAZYM® PRESS
Скачать
Посмотреть
Скачивание нескольких продуктов: во время просмотра выберите столько документов, сколько пожелаете, ваша корзина будет сохранена до загрузки.