Фильтровать по

Тип вина
Применение
Происхождение
Фаза
Сертификаты

Все наши гаммы

Оклейка в виноделии

Оклейка сусла и вина

NEW Новые продукты в гамме

VEGEMUST®

VEGEMUST® представляет собой особую комбинацию чистых растительных белков с высокой флокуляционной способностью, подходящую как для статического отстаивания на холоде, так и для осветления при брожении белых и розовых вин.

• Высокий Zeta-потенциал, синергетический эффект белков.

• Способствует удалению окисленных/окисляемых фенольных соединений.

• Наличие пататина помогает снизить риск окисления вина на ранней стадии за счет снижения концентрации окисленных или окисляемых фенольных соединений в сусле.

Описание

Новейшие исследования в области оклейки (дзета-потенциал оклеивающих веществ, идентификация, стабилизация красящих веществ) ведут к более тонкому пониманию механизмов этого процесса и позволяют адаптировать тип и дозу оклеивающих веществ в зависимости от требуемого результата. Разнообразие исходных материалов позволяет более точно подобрать препарат для оклейки того или иного типа сусла и вина, и для получения желаемого органолептического профиля.

Помимо материалов классического происхождения (животного, минерального или синтетического), LAFFORT® с ранних пор работал над гипоаллергенными альтернативными (гамма POLYMUST®) и над новыми источниками растительного происхождения (VEGECOLL® на основе картофельного белка – особая рекомендация в области инноваций салона SITEVI 2015).

LAFFORT® также ведет работу в прикладной сфере: VEGECOLL®, например, может быть использован при тангенциальной фильтрации с использованием системы Flavy® FX ICS, разработанной в сотрудничестве с компанией BUCHER-VASLIN. Запатентованная технология FLAVY VEGECOLL® , особо отмечена во время салона Vinitech Sifel 2016, позволяет ускорить оклейку, одновременно упрощая процесс фильтрации, понижая его стоимость и при этом повышая стабильность вина.

Для получения более детальной информации о подготовке и применении наших продуктов оклейки советуем ознакомиться с нашими видео в рубрике LAFFORT & YOU.

Продукт

Характеристики

ОП

СБП

ALBUCOLL®

Жидкий препарат из яичного белка для оклейки и осветления красных вин.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

ARGILACT®

Препарат на основе отборных бентонитов и растворимого казеина.

Разрешён для Био UE 848/2018

CASEI PLUS

Казеинат калия, предназначенный для обработки против окисления и мадеризации сусла и вина.

Разрешён для Био UE 848/2018

CLARIFIANT VB

Жидкий рыбий клей в гелевой форме, предназначенный для оклейки и осветления розовых, белых сухих и сладких вин.

Разрешён для Био UE 848/2018

CLARPRESS

Жидкий желатин, полученный исключительно из отборного сырья свиного происхождения.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

CLEANSPARK® LIQUIDE

Вспомогательный препарат для тиражной смеси на основе бентонита и альгината.

Разрешён для Био UE 848/2018

GECOLL®

Желатин в порошковой форме, растворимый в холодной воде, свиного происхождения.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

GECOLL® FLOTTATION

Жидкий желатин с высокой реакционной способностью. Применяется при флотации.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

GECOLL® SUPRA

Жидкий желатин, полученный из отборного, исключительно чистого сырья свиного происхождения.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

GELAFFORT®

Раствор пищевого желатина свиного происхождения.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

GELAROM®

Жидкий желатин, полученный из отборного, исключительно чистого сырья свиного происхождения.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

GÉLATINE EXTRA N°1

Высокочищенный желатин свиного происхождения в порошковой форме, растворимый в горячей воде.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

ICHTYOCOLLE

Рыбий клей для оклейки и осветления белых и розовых вин высшего качества. Способствует формированию яркого, чистого ароматического профиля и придает винам кристальную прозрачность.

Разрешён для Био UE 848/2018

MICROCOL® ALPHA

Натуральный микрогранулированный натриевый бентонит с высокой способностью к адсорбции белков, предназначен для стабилизации и осветления сусла и вина в широком диапазоне рН.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018
Веган

MICROCOL® CL G

Природный кальциевый бентонит.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018
Веган

MICROCOL® FT

Природный кальциево-натриевый бентонит, предназначенный для белковой стабилизации вин при тангенциальной фильтрации.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018
Веган

MICROCOL® POUDRE

Природный натриевый бентонит в порошковой форме.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018
Веган

OVOCLARYL

Яичный альбумин, особенно подходящий для гармонизации и снижения количества избыточных полифенольных фракций в красных винах.

Разрешён для NOP
Разрешён для Био UE 848/2018

POLYLACT®

Комбинированный препарат из ПВПП и казеината калия, предназначенный для профилактики и лечения окисления.

POLYMUST® BLANC

Комплексный гипоаллергенный препарат на основе растительного белка (горох) и ПВПП для превентивной обработки против окисления белого и розового сусла.

Веган

POLYMUST® NATURE

Гипоаллергенный препарат на основе растительного белка, натриевого бентонита и кальциевого бентонита, предназначенный для быстрой и эффективной оклейки сусла и вина.