Accueil / Publications Scientifiques

Publications Scientifiques

Retrouvez ici nos dernières publications scientifiques dans les magazines professionnels pour l’œnologie.

How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions

Télécharger
Consulter

Genetic causes of phenotypic adaptation to the second fermentation of sparkling wines in Saccharomyces cerevisiae

Télécharger
Consulter

Enological tannin effect on red wine color and pigment composition and relevance of the yeast fermentation products

Télécharger
Consulter

Strain effect on extracellular laccase activities from Botrytis cinerea

Télécharger
Consulter

Rosé wine fining using polyvinylpolypyrrolidone: Colorimetry, 2 targeted polyphenomics, and molecular dynamics simulations

Télécharger
Consulter

Enhanced 3-Sulfanylhexan-1-ol Production in Sequential Mixed Fermentation with Torulaspora delbrueckii/Saccharomyces cerevisiae Reveals a Situation of Synergistic Interaction between Two Industrial Strains

Télécharger
Consulter

Influence of different yeast/lactic acid bacteria combinations on the aromatic profile of red Bordeaux wine

Télécharger
Consulter

Option multi-téléchargement : sélectionnez autant de documents que vous le souhaitez tout au long de votre navigation, votre panier est conservé jusqu’à son téléchargement.