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Fiche de vinification et de suivi d’analyse

Pour vous accompagner dans vos vinifications, téléchargez notre fiche de vinification qui vous permettra de suivre l’évolution de votre fermentation alcoolique et de réunir toutes les informations utiles sur une même document.

  • Analyse de votre moût : sucres réducteurs, Acidité totale, pH, azote assimilable
  • Opérations pré-fermentaires : sulfitage, enzymage, levurage, tanisage
  • Opérations fermentaires : nutrition, tanins, produits de la levure.

Vous trouverez également au verso de cette fiche un document permettant le suivi des différents paramètres  analytiques, opérations de caves et notes de dégustation.

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