ZYMAFLORE® ST

ZYMAFLORE® ST

Levure pour vin blanc liquoreux ou vin blanc sec de garde. Sélection terroir. Affinité cépage : vin blanc botrytisé, vendanges tardives.

  • Souche sélectionnée à Sauternes.
  • Sensibilité au SO2 et faible production de molécules combinantes.
  • Résistance aux fortes concentrations en sucre.

Souche recommandée pour :
* Vin liquoreux.
* Mutage facilité.

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit ZYMAFLORE® ST

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité ZYMAFLORE® ST

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Contenus additionnels

Protocoles et itinéraires

Fermentation alcoolique : réhydratation des levures S. cerevisiae

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VIDÉO RÉHYDRATATION DES LEVURES

Informations produits

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