ZYMAFLORE® KHIO

ZYMAFLORE® KHIOMP

  • Utilisable en NOP

  • Utilisable BIO UE 848/2018

  • Vegan

Levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima), pour la BIOProtection des moûts blancs et rosés ou des raisins lors des phases pré-fermentaires longues à basses températures.

Des résultats d’études ont permis de valider l’effet BIOProtection de cette préparation :

  • Colonisation du milieu et maintien de la population à très basse température (0 °C).
  • Protection du moût contre l’oxydation grâce à sa forte capacité à consommer l’oxygène dissous.
  • Sélectionnée pour sa très faible capacité fermentaire, ZYMAFLORE® KHIOMP est particulièrement adaptée à la BIOProtection des moûts et des raisins lors des phases pré-fermentaires longues à froid (ex. stabulations).
  • Limitation de la prédominance des microorganismes indigènes potentiellement indésirables.
  • Compatible avec la souche de Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour la fermentation alcoolique.

Fiche Produit

Fiche de Sécurité

Contenus additionnels

PRÉSENTATION DE ZYMAFLORE® KHIO

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Focus

BIOProtection

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