POWERLEES® ROUGE

POWERLEES® ROUGE

Préparation spécifique de levures inactivées et de ß-glucanases dédiée à l’affinage des vins dès l’étape de la fermentation alcoolique.

De par sa composition spécifique, POWERLEES® ROUGE :

  • Apporte des constituants issus de la cellule levurienne dès la phase fermentaire pour affiner et assouplir les vins.
  • Facilite l’extraction de composés à haut potentiel gustatif (peptide sapide issu de la protéine Hsp12) présents dans les enveloppes cellulaires des levures inactivées, mais aussi de celles issues des levures lors de leur autolyse.
  • Contribue à la stabilisation des vins par la diffusion de fractions de mannoprotéines d’origine levuriennes.
  • Facilite les étapes de filtration.

Particulièrement adapté au traitement des vins à rotation rapide.

Fiche Produit et Fiches de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit POWERLEES® ROUGE

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité POWERLEES® ROUGE

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