LAFAZYM® THIOLS[+]

LAFAZYM® THIOLS [+]

  • Utilisable BIO NOP

  • Sans allergènes

  • Vegan

Préparation d’enzymes pectolytiques à activités secondaires pour la révélation aromatique des cépages thiolés.

  • LAFAZYM® THIOLS[+] permet d’amplifier le profil aromatique des cépages variétaux thiolés, en synergie avec une levure caractéristique de la révélation de ces arômes. 
  • LAFAZYM® THIOLS[+] agit en complément de la stabulation à froid pour un gain aromatique.
  • LAFAZYM® THIOLS[+] peut être utilisée sur une grande variété de moûts blancs : Sauvignon, Colombard, petit et gros Manseng, Muscadet, Melon, Gewurztraminer, petite Arvine, Scheurebe… mais aussi des cépages rouges utilisés dans l’élaboration de vins rosés : Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet, Mourvèdre, Cinsault…
  • Son utilisation seule ne rattrape pas l’effet souche. Afin d’optimiser l’impact aromatique nous recommandons d’utiliser ZYMAFLORE® X5, ZYMAFLORE® DELTA ou ZYMAFLORE® VL3.
  • LAFAZYM® THIOLS[+] agit en synergie avec les outils de nutrition des levures et de protection des arômes, pour optimiser le potentiel aromatique thiol des vins.

Fiche Produit

Fiche de Sécurité

Contenus additionnels

Focus

Révélation aromatique

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