LAFASE® XL CLARIFICATION
Préparation d’enzymes pectolytiques liquides pour la clarification des moûts blancs, rosés et rouges.
- Dépectinise rapidement sur un large spectre de température (8 à 55°C). Parfaitement adaptée à la flottation.
- Diminue la viscosité des jus traités.
- Permet la clarification des moûts issus de vendanges chauffées, ainsi que des vins de presses rouges.
- Peut être utilisée pour améliorer le pressurage.
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La flottation avec VEGECOLL®
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