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LAFASE® BOOST

Préparation liquide d’enzymes pectolytiques extrêmement concentrée en activités secondaires, à utiliser en complément des enzymes usuelles de clarification pour une amélioration de leurs performances.

LAFASE® BOOST élimine les chaînes latérales de la molécule de pectine, optimisant ainsi le pouvoir hydrolysant et les performances des enzymes usuelles de clarification.
L’action synergique de LAFASE® BOOST avec les enzymes de clarification :

  • Avance le moment d’obtention d’un test pectine négatif.
  • Accélère les flux de jus au sein de la cave.
  • Évite les blocages de process dus à une cuve ne dépectinisant pas et poussant au choix de mesures d’urgence moins qualitatives telles que la centrifugation pré-fermentaire.
  • Réduit les volumes de lies et permet une meilleure séparation des phases.
  • Augmente les volumes de jus clairs après flottation.

Fiche Produit et Fiche de Données de Sécurité

Fiche Produit

Fiche Produit LAFASE® BOOST

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Fiche de Sécurité

Fiche de Sécurité LAFASE® BOOST

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Contenus additionnels

Focus

Clarifications difficiles

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