ZYMAFLORE® X16

ZYMAFLORE® X16

  • Utilizzabile nel NOP

  • Utilizzabile nel BIO UE 848/2018

  • Kasher Passover

  • Vegano

Per vini bianchi e rosati tecnologici, a proflo aromatico spiccatamente fermentativo. Elevata produzione di aromi tipo estere. Si adatta molto bene a basse temperature e basse torbidità in fermentazione. Selezionato tramite incrocio (breeding). Vitigni: Chardonnay, Trebbiano, Verdicchio, Lugana, ed altri vitigni nella produzione di vini rosati.

  • Capacità fermentative molto buone.
  • Spiccata produzione aromatica (esteri).
  • Carattere pof(-): non produce vinil-fenoli.
  • Profilo organolettico di estrema finezza e franchezza.

Obiettivo prodotto:
* Vini tecnologici, moderni ed a proflo aromatico spiccatamente fermentativo.
* Elevata produzione di aromi tipo estere.
* Si adatta molto bene a basse temperature e basse torbidità in fermentazione.

Scheda Prodotto

Scheda di Sicurezza

Contenuti aggiuntivi

Focus

Selezione dei lieviti: incrocio guidato per mezzo di marcatori QTL

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Informazioni sul prodotto

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