OENOGOM® INSTANT

OENOGOM® INSTANT grazie alla sua composizione ed al suo elevato contenuto in polisaccaridi non fermetescibili, contribuisce:

• Alla stabilizzazione della materia colorante dei vini rossi giovani.
• Alla protezione colloidale opponendosi efficacemente all’aggregazione dei colloidi idrofobi amorfi derivanti da trasformazioni fisico-chimiche.
• Alla stabilizzazione nei confronti delle precipitazione tartariche.
• Al miglioramento della morbidezza dei vini, limitando la reazione dei tannini con i composti proteici della saliva, diminuendone in tal modo l’astringenza.