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Chiarifica dinamica dei succhi mediante flottazion

 

 

LAFASE® XL FLOT
Formulazione liquida, robusta, performante e rapida per una veloce depectinizzazione dei mosti destinati alla flottazione.
Monitoraggio della depectinizzazione di un succo di Chardonnay (Australia) ad elevata torbidità (> 1.000 NTU).

Scala del Test delle pectine (3=positivo; 0=negativo).
Il test delle pectine negativo segnala l’avvenuta completa depectinizzazione.
Enzimaggio in ragione di 2 mL/hL.

 

 

 

  • La tesi trattata con LAFASE® XL FLOT presenta una depectinizzazione completa dopo 2 ore.

VEGEFLOT®
Miglioramento della flocculazione ed azione sui composti fenolici.
Migliore resa in succo ed elevato potere chiarificante sulla fase liquida.

Flottazione di un mosto di Airén – Pressione: 5 Bar – Dose utilizzata: 15 g/hL – Tempo: 150 min’.

 

• Enzima liquido per una depectinizzazione rapida compatibile con la flottazione.
• Bassa attività della cinnamil esterasi per preservare la qualità dei succhi.
• Dose d’impiego: 1 – 4 mL/hL.

 

• Formulazione vegetale e non-allergenica.
• Elevata velocità di flocculazione.
• Ampio spettro di azione sui composti fenolici.
• Dose d’impiego: 10 – 20 g/hL.

Chiarifica dinamica dei succhi mediante flottazion
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VIDEO FLOTTAZIONE

Informazioni sul prodotto

VEGEFLOT®

Agente di chiarifica a base di proteine vegetali (da patata e pisello).

Maggiori informazioni sul prodotto

LAFASE® XL FLOT

Preparazione enzimatica liquida per la depectinizzazione rapida dei mosti destinati alla flottazione.

Maggiori informazioni sul prodotto

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