ZYMAFLORE® X5

ZYMAFLORE® X5

  • Utilizable en NOP

  • Utilizable en BIO UE 848/2018

  • Kasher Passover

  • Vegano

Levadura para la producción de vinos blancos y rosados tecnológicos de fuerte intensidad aromática (aromas varietales de tipo tioles, aromas fermentativos). Selección breeding – blancos y rosados. Afinidad con variedades: Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling, Xarel.lo y variedades tiólicas. Otras cepas tintas para vino rosado.

  • Revelación de los aromas varietales de tipo tioles volátiles y producción de aromas de fermentación (ésteres).
  • Condiciones difíciles de fermentación.

Cepa recomendada para:
* Vino tecnológico de fuerte intensidad aromática.
* Perfil varietal y fermentativo.

Ficha de Producto

Ficha de Seguridad

Contenidos adicionales

Protocolos, itinerarios y documentaciones técnicas

Rehidratación de las levaduras

Focus

Selección de levaduras: el Breeding asistido por marcador QTL

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