Optizym

OPTIZYM®

Preparación de enzimas pectolíticas para la extracción de compuestos fenólicos y la clarificación de los vinos blancos y tintos.

  • Optimiza la maceración, facilitando la extracción y clarificación de los vinos (de prensa y gota).
  • Mejora los rendimientos de los vinos de gota frente a los prensados.
  • Permite la eliminación de acciones mecánicas que pueden transferir aromas herbáceos no deseados.
  • Gracias a su amplio espectro OPTIZYM® puede emplearse sobre vendimias blancas o tintas.

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Ficha de Seguridad

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