LAFASE® BOOST
Preparación liquida de enzimas pectolíticas extremadamente concentradas en actividades secundarias, para utilizar como complemento de enzimas habituales de clarificación para mejorar su rendimiento.
LAFASE® BOOST elimina las cadenas laterales de la molécula de pectina, optimizando así el poder de hidrólisis y el rendimiento de las enzimas usuales de clarificación.
La acción sinérgica de LAFASE® BOOST con las enzimas de clarificación:
- Acelera el momento de obtención de test de pectina negativo.
- Acelera la circulación de mosto.
- Evita el bloqueo de los procesos debidos a una cuba no despectinizada que obligan a medidas urgentes y menos cualitativas como la centrifugación pre-fermentativa.
- Reduce los volúmenes de las lías y permite una mejor separación de las fases.
- Aumenta los volúmenes de zumo claro después de la flotación.
Ficha de Producto y Ficha de Seguridad
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